Det italienska köket kännetecknas allmänt av sin enkelhet och sin betoning på färska råvaror av hög kvalitet. Därför handplockar vår kökschef råvaror av högsta kvalitet från våra leverantörer i Italien. Olivolja från Toscana till Parmigiano-Reggiano och Parmaskinka från Emilia Romagna är ett axplock av de råvaror vår kökschef jobbar med.